croquettes
Inscrit le : 10/02/2008










Pour 2 personnes :
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 1h min
Ingrédients :
- 500 g d'épaule d'agneau désossée en morceau
- 1/2 oignon
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère de raz-el-hanout
- 200 g de pruneaux
- 2 c à soupe de miel
- 1/2 c à café de cannelle
- 100 g d'amandes
- 1 poignée de pignons de pin
Tajine d'agneau aux pruneaux

Par Croquettes
Etape 1 :
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Ajoutez la viande et faites-la revenir pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
Etape 2 :
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le finement. Puis ajoutez-le dans la cocotte avec le gingembre, le raz-el-hanout et 25 cl d'eau. Mélangez bien, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire environ 1h à feu doux. Remuez de temps en temps.
Etape 3 :
Ajoutez les pruneaux, le miel et la cannelle. Laissez cuire pendant 20 min, sans couvercle.
Etape 4 :
Faites griller les amandes et les pignons dans une poêle à feu doux 1 min. Déposez la viande cuite dans un plat et parsemez le tout d'amandes et de pignons.
Servez accompagné de semoule aux raisins secs.
Articles similaires
A voir aussi >>>
- | Crumble aux courgettes > Recette de crumble salé
- | gratin de courgettes au munster > Recette de gratin
- | gratin de poireaux aux lardons > Recette de gratin
- | Poulet au cidre > Poulet au cidre
- | doigts de sorcière > Doigts de sorcière : la recette
- | velouté de potimarron > Velouté de potimarron aux châtaignes
- | Riz rose > Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre
- | Croque-madame > Croquez monsieur !
- | Croque au roquefort > Croquez monsieur !
- | Salade périgourdine > Recette de la salade périgourdine
- | Axoa de veau > Recette de l'axoa de veau
- | Pommes de terre sarladaises > Recette de saison
- | Vinaigrette à la fraise > Recette de vinaigrette à la fraise
- | Vinaigrette orientale > Dossier spécial vinaigrettes
- | Vinaigrette moutarde > Recette de vinaigrette moutarde abricots
- | Salade de coquillettes > Salade de coquillettes aux crevettes, carottes et chutney de mangue
- | Salade de pâtes au poulet > Salade de pâtes au poulet, tomates et câpres
- | Salade de pâtes > Salade de pâtes aux poireaux et lardons
- | Salade de penne > Salade de penne aux pignons et épinards
- | Risotto aux tomates > Risotto aux tomates cerises, paprika et parmesan
- | Tatin à la tomate > Tartelettes tatin à la tomate
- | Tomates farcies > Tomates farcies au boeuf
- | Sauce barbecue
- | galanga > Soupe de poulet au galanga
- | Poulet aux noix de cajou
- | Chiquetaille de morue
- | Poulet au curry et coco > La cuisine antillaise
- | Purée d'artichauts aux olives
- | Tartare de boeuf > Plat
- | Ailerons de poulet au citron et à la coriandre
- | Fattouche
- | Beurrecks au fromage
- | soupe de carottes en morceaux > soupe de carottes en morceaux par Jaime Mormann
- | velouté de chou fleur > velouté de chou fleur et coeur de betterave par Eye Candy
- | Pizza pepperonni en forme de coeur par One Charming Party
- | galette à l andouillette > Recette de galette à l'andouillette de Guéméné
- | galette de blé noir au saumon > Recette de galette de blé noir au saumon, pomme et roquette creme fouettée au citron
- | coq au riesling > coq au riesling
- | pommes de terre et bibelekaes > pommes de terre et bibelekaes
- | recettes préférées français > Les plats préférés des français en recettes
- | kougelhoph salé noix lardons > kougelhoph salé aux noix et aux lardons
- | risotto saint jacques comte > Risotto de Saint Jacques au comté
- | cassolette homard poireaux comte > Cassolette de homard et poireaux au Comté présentée en croûte
- | magret canard en croute de comte > Magret de canard en croûte de Comté et crème de morilles au savagnin
- | koulibiac saumon epinards comte > Koulibiac de saumon et épinards au Comté
- | gratinee oignons rouges comte > Gratinée d'oignons rouges et comté
- | hamburger maison recette > Hamburger maison
- | clafoutis aux courgettes chevre > Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre
- | flan de courgettes > Flan de courgettes
- | idées recettes pour le plat principal > Recettes spéciales plats

