Tatin tomate

Tartelettes tatin à la tomate

C'est très bon l'été, avec une salade de roquette assaisonnée avec du vinaigre blasamique.

Par Marie-Laure Tombini

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réalisation : très facile

Ingrédients

1 pâte feuilletée
12 petites tomates grappes
1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à café de moutarde

Préparation :

1. Lavez et pelez les tomates. Découpez un petit chapeau, aux 2/3 de la hauteur et ôtez les graines. Coupez la chair des chapeaux en petits dès et mélangez-la au vinaigre et aux herbes de Provence. Assaisonnez.

2. Déposez les moitiés de tomates dans 4 moules à mini tartelettes, côté bombé en bas. Répartissez la chair de tomates émincées.

3. Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée. Badigeonnez chacun avec 1/2 cuillère à café de moutarde. Recouvrez les moules de cette pâte, côté moutarde en dessous, en bordant la pâte à l'intérieur du moule.

4. Faites cuire les Tartelettes Tatin à la tomate 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180degC.


Par Marie-Laure Tombini

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