Travers de porc caramélisés au miel.

Spare ribs (ou travers de porc au miel)

Voyages en Amerique avec une recette du Canada.

Marie-Laure Tombini

Travers de porc caramélisés au miel
Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Repos : 2h

Ingredients

1,2 kg de Travers de porc
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
? cuillère à café de gingembre frais râpé

1. Découpez les travers entre chaque os.

2. Mélangez les autres ingrédients et faites-y mariner la viande pendant 2h au réfrigérateur.

3. Faites dorer les Travers de porc sur feu moyen puis baissez-le feu, couvrez et laissez mijoter 20 min avec 10 cl d'eau.

4. Servez chaud, avec une purée de pommes de terre.

Par Marie-Laure Tombini
D'autres recettes sur www.odelices.com

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