Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

- 1 poulet de taille moyenne
- 4 belles gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 4 ou 5 rondelles de gingembre confit
- Poivre selon votre goût
- vinaigre de noix

Servir avec :

.... amour !

Un poulet qui donne des ailes

Par Blandinejulien

Etape 1 :

Dans un faitout, mettez le poulet, l'ail dégermé, l'oignon coupé en petits dés et le gingembre.

Etape 2 :

Ajoutez de l'eau dans le faitout jusque au-dessus des cuisses du poulet. Poivrez selon votre goût.

Etape 3 :

Faites cuire à feu doux en prenant soin de retourner le poulet tous les 15 minutes afin que toute la viande s'imprègne des arômes. A mi-cuisson, arrosez de 3 ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de noix.

Etape 4 :

L'eau s'évapore petit à petit, le sucre du gingembre confit fait un peu caraméliser la sauce. Alors il faut bien surveiller les derniers instants de la cuisson car sinon la sauce disparaitra et brûlera.

Etant obligée de réduire considérablement le sel, le sucre et les matières grasses de mon alimentation, j'ai du réapprendre à cuisiner et à manger. Alors, j'ai découvert les épices. Oh, je suis difficile et beaucoup d'épices ont été oubliées dans les placards, en revanche j'ai découvert le gingembre et redécouvert l'ail. En fait, je cherchais, à l'époque, à me nourrir avec des aliments capables de me donner la pêche. Le gingembre et l'ail font partie des aliments énergisants. Cuisiner sans sel m'a permis de retrouver le véritable goût des aliments. Cette recette n'a pas besoin de sel car les arômes qui se mélangent dans le faitout et pénètrent dans le poulet suffisent à lui donner une saveur délicieuse. Le mode de cuisson ne nécessite pas de matière grasse, le but du jeu est de compoter pas de frire. Je conseille ce plat pour la Saint Valentin, les têtes à têtes en amoureux....