Comment faire... des chouquettes ?

Préparation

Pour environ 20 chouquettes

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

10 cl d'eau
50 g de beurre
120 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
3 gros oeufs
1 pincée de sel

La recette

1. Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Faites cuire à feu vif pour porter à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez du feu.

2. Incorporez ensuite la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule en bois.

3. Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen en continuant de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache. Retirez la casserole du feu.

4. Incorporez le sucre puis les oeufs en les ajoutant un par un et en mélangeant bien à chaque fois. L'idéal est d'utiliser un fouet pour bien aérer la pâte.

5. Formez les petits choux à l'aide d'une poche à douille sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

6. Saupoudrez-les de sucre en grains. Faites cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.