Bienvenue dans mon festin façon "bistrot"

Quelle ambiance ?

Ce soir les filles, honneur à l'authentique, que dis-je au rustique !

Une matinée à la brocante du coin, un petit détour chez mamie et quelques séances de shopping dans des enseignes de déco phares...

... "La Chaise longue", "Comptoir de famille" ou plus confidentielles comme "Les Petites Emplettes", et le tour est joué pour donner un style bistrot à mon antre.

Dès l'entrée : on affiche au mur un tableau en ardoise où l'on écrit de sa plus belle écriture, et à la craie s'il vous plaît, les festivités de la soirée.

Sur la table : la véritable nappe à carreaux rouges et blancs qui donne le ton au décor. De chaque côté de la table, je pose une planche en bois pour découper pain ou saucisson. On la choisit en bambou, beaucoup plus écolo. Côté verre, pas besoin de se casser la tête, on choisit de simples verres à pied pour l'eau, le vin et bien sûr le digestif.

N'oubliez surtout pas la belle carafe à vin pour décanter son rouge avant le début de la soirée.

Pour la vaisselle, on reste dans la sobriété avec une gamme d'assiettes blanches, rondes ou carrées.

Qu'est-ce qu'on mange ?

Daube de boeuf aux carottes, blanquette de veau à l'ancienne, tarte aux pommes, profiteroles au chocolat

A l'apéro : honneur au saucisson !

On indique à l'aide d'un pique ardoise (à dénicher chez son bon fleuriste) la provenance de chaque saucisson. Pour la région lyonnaise, une mini rosette ; pour la Savoie, un saucisson au beaufort ou au noix ; pour l'Auvergne, un saucisson sec ; pour le Pays basque, au piment d'Espelette.

Une pléiade de bons pains
En France, manger sans pain est un vrai sacrilège. Alors profitons de cette soirée pour dénicher le meilleur boulanger du quartier et goûter 5 ou 6 variétés de pain.

Les plus rustiques : pain aux céréales, aux graines de sésame, un bon pain bio farine type 80, parfait pour dévorer une formule pâté-cornichon.

Les plus excentriques : aux figues (parfait pour le fromage), au chorizo ou aux olives, c'est divin, même sans accompagnement.

Les bons petits plats et desserts

J'abandonne l'idée de plats mijotés qui demandent 4 heures d'attention intense et de cuisson. On bluffe avec un hachis parmentier individuel où l'on peut remplacer la vraie purée par une bonne Mousline cuisinée à l'ancienne, ça fait son effet.

Une idée qui va faire un tabac : des œufs cocotte à la crème servis dans des mini cocottes de couleur.
La veille (comme ça pas de stress), on prépare une terrine de campagne. Et non ce n'est pas si sorcier à réaliser mais il faut surtout avoir la main lourde sur l'assaisonnement.

Côté dessert, on joue sur les grands classiques que nous mitonnait avec passion notre grand-mère.

Un riz au lait vanillé servi dans un vrai pot de confiture en verre. Top tendance !

La crème brûlée à décliner dans plusieurs parfums : vanille, calvados, ou violette.

Un savoureux moelleux au chocolat noir et crème de marrons...

La bonne idée : présenter un café gourmand dans des mini plats individuels avec fromage blanc de campagne et coulis de fruits rouges, mini moelleux au chocolat, et mini tartelettes. Miam Miam !

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