Recettes bretonnes

Recettes bretonnes

Far aux pruneaux, poulet au cidre, crêpes à la confiture de lait et Kouin Amann...

Marie-Laure Tombini

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marabiloso vannes le 07/11

C'est pas vrai! du far au pruneaux! Avec du rhum en plus!

Dans le VRAI far-far-ouest armoricain (l'ouest du Léon), on préfère les pommes et on n'y met pas de rhum (surtout pas!). On l'appelle \"far-four\" pour le distinguer du \"farz tunisdu\", la semoule de sarrasin du \"kig ha farz\". Une variante \"flemme\" appelée \"farz pitilic\" se fait à partir de la même recette (sans levure chimique mais beaucoup de beurre) directement dans la poèle, comme une crèpe très épaisse (1 à 2cm env.) : C'est délicieux, mais c'est hyper lourd.

Cesson Sévigné, au nord de Rennes, EST en Bretagne, et IL Y A des boulangeries qui y vendent des part de far et des portions de Kouign Amañn.

Dans la prononciation de Amañn (le beurre), la finale est nasale :

frimousse23 quicy-voisins le 06/11

merci pour c'est tres bonne recettes qui rapel les vacances en bretagne vivement l'annee prochaine

jolia rennes le 06/11

Ahlàlà ça me rapelle ma ptite Bretagne et ma p'tite boulangerie préférée où je prenai mes crepes, ça me fait trop trop plaisir de voir ces recettes et de pouvoir les faire!!

Merci!!!

theophania breitenbach le 06/11

wouah punaise ** c'est extra tout ça dire que cet été j'aurais voulu embarqué une patisserie bretonne pour chez moi en alsace bah maintenant je suis servie... Merci la elle adore

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