Gaspacho de tomates et poivrons à la feta

Gaspacho de tomates et poivrons à la feta

En été, rien de tel qu'une bonne soupe froide pour se rafraichir et se faire plaisir !

Marie-Laure Tombini

Gaspacho de tomates et poivrons à la feta
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

3 tomates
1 poivron
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de feta
Sel, poivre

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Préparation:


1. Lavez le poivron et faites-le dorer sous le gril du four 10 à 15 min. Laissez refroidir et pelez-le.


2. Coupez les tomates en quartiers.


3. Mixez finement les tomates avec la tranche de pain de mie. Ajoutez le poivron, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Mixez finement.


4. Servez frais avec des cubes de féta.

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