Purée de patates douces
C'est bien connu, manger des aliments contenant du carotène (comme la patate douce), nous prépare un vrai bronzage de starlette.
Marie-Laure Tombini
Purée de patates douces
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de patates douces
10 cl de lait
50 g de beurre
sel, poivre
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Et aussi :
Cocktail vitaminé carotte, orange, abricot
Tartine aux poivrons, câpres et tomates séchées
Tarte tatin à l'abricot
Préparation :
1. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée.
2. Faites chauffer le lait avec le beurre.
3. Égouttez les patates douces, passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait en remuant doucement. Salez et poivrez.
4. Servez chaud.
Mon conseil : vous pouvez ajouter des baies roses ou une pincée de cumin
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