Quinoa aux poivrons et maïs

Quinoa aux poivrons et maïs

Vous aussi vous aimeriez bien changer un peu du traditionnel taboulet ? C'est simple : du quinoa pour remplacer la semoule, le tout présenté en verrine. Tout mignon....et trop bon !

Marie-Laure Tombini

Quinoa aux poivrons et maïs
Pour 4 personnes

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients:

100 g de quinoa
2 poivrons rouges
100 g de maïs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 gouttes de tabasco
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre

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Préparation :


1. Faites cuire le quinoa 15 min dans une grande casserole d'eau salée.


2. Pendant ce temps, passez les poivrons sous le gril du four 10 à 15 min, jusqu'à ce que leur peau soit noire et cloquée. Laissez refroidir, retirez la peau et émincez-les en cubes.


3. Dans un saladier, mélangez le quinoa, le maïs et les poivrons. Ajoutez l'huile, la coriandre et le tabasco. Salez et poivrez.


4. Servez tiède ou frais.

Mon conseil : si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des dès de poivrons crus.

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marionfizz paris le 26/08

A sousou89, le quinoa est une céréale qui vient d'Amérique du Sud... Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en Quechua « mère de tous les grains ».

Et c'est très bon et très nourrissant !!

abby000 moussac le 25/08

des graines

sousou89 carisey le 24/08

c koi des quinoa ?

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