Recettes de crepes

Nos meilleures recettes de crêpes et galettes pour la Chandeleur

Marie-Laure Tombini





Recettes de crêpes sucrées :



Crêpes à la banane flambée au rhum





Crêpes à la mangue poêlée




Recettes de crêpes salées :



Galettes de sarrasin au bacon, mâche et noisettes






Galettes façon pizza au jambon, olives et fromage






Galettes aux 3 fromages





Galettes rustiques aux lardons et pommes de terre





Galettes des îles au poulet, coco et curry




La recette de la pâte à crêpes :

1. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

2. Délayez progressivement avec le lait. Ajoutez l'huile et l'eau de fleur d'oranger.

3. Laissez reposer la pâte sous un linge pendant 1h à température ambiante.

4. Au moment de l'emploi, vérifiez la fluidité de la pâte : au besoin allongez-la d'un peu d'eau, de lait ou d'eau de fleur d'oranger.

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