Compote spéciale Brunch

Mention spéciale à cette recette bourrée de vitamines... à servir lors d'un brunch avec un grand verre de jus d'orange.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 min


Ingrédients

2 kiwi
1 grappe de raisin noir ou blanc
1 orange
1 noix de gingembre
1 cuill. à café de graines de carvi
8 cuill. à soupe de muesli
200 g de fromage blanc battu à 20% de MG
30 g de miel liquide (ou 30 g de cassonade)

Préparation :

Épluchez les kiwis et l'orange, puis coupez- en petits morceaux. Égrainez le raisin et réservez quelques grains pour la déco.
Épluchez et rapez le gingembre.

Incorporez le miel et mixez le tout par pulsions.

Dans des coupes ou ramequins de verre, intercalez une couche de muesli, une couche de fromage blanc et une couche de compote.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez chaque coupe de grains de raisins et servez.


Astuces :

- Vous pouvez remplacer le gingembre par du ginseng, tout aussi dynamisant, ou ajouter le miel à la fin.

- En mettant le muesli au dessus de la compote il gardera tout son croquant ; en revanche si vous voulez qu'il ramollisse légèrement, versez le au fond des coupes

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