Apéro

Sablés au parmesan

Pour une trentaine de sablés

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

180 g de farine
100 g de beurre
50 g de parmesan râpé
1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
1 cuillerée à soupe de vin blanc
1 cuillerée à soupe de graines de moutarde.

Apérô ! Bouchées croquantes
de Marie-Laure Tombini
Edition Mango
Prix éditeur : 5, 90 euros


Dans un saladier, mélangez la farine avec le parmesan et le beurre coupé en petits morceaux. Emiettez le mélange du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse.


Ajoutez l'oeuf, le vin blanc et malaxez bien. Formez une boule de pâte.


Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des petits sablés à l'aide d'un emporte-pièce.


Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf délayer avec une cuillère à soupe d'eau, puis saupoudrez-les de graines de moutarde. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient joliment dorés.

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valoue83 saint-raphaël le 02/05/2007

le sablé parmesan hum !!!! vous pouvez y aller c'est rigolo ça change des habitudes telles que la tuile au parmesan ou le feuilleté....

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