Scones citron-pavot

Pour une vingtaine de scones

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 40 g de sucre semoule
- 60 g de beurre
- 7 cl de lait
- 1 oeuf
- le jus d'1 citron
- 2 cuillerées à soupe de graines de pavot

Bôfruits ! Faites-vous plaisir
de Marie-Laure Tombini
Edition Mango
Prix éditeur : 5, 90 euros




Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6).
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre.


Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans une jatte fouettez l'oeuf avec le lait. Incorporez le beurre fondu.


Mêlez les deux préparations pour avoir un mélange homogène. Ajoutez le jus de citron et les graines de pavot.



Etalez la pâte et découpez des cercles de 5 cm de diamètre (à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une tasse à café). Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux prennent une coloration dorée.



Mon conseil : choisissez des citrons fermes et bien jaunes (toute l'année). Si la pâte est un peu trop collante, vous pouvez l'entreposer 1 heure au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


valoue83 saint-raphaël le 07/05/2007

Les scones c'est génial, vous pouvez les faire à d'autres parfums, et d'ailleurs en général j'en ai fait ma spécialité lors d'halloween, je fais un velouté de potiron à la viande dans son écrin de coque orange qu'est le potiron et je l'accompagne de scone c'est très bon et 1 fois par nous avons droit à nos scones....

elsai la motte servolex le 02/05/2007

Cette recette est plutôt étrange... les scones sont tout raplapla alors qu'il me semble que le vrai scone est un peu plus gonflé et aérien. Je met donc un sachet de levure entier dans ma pâte sans pouvoir égaler ceux que je mangeais à Rennes (boulangerie en face des Beaux arts)

A voir aussi >>>