Les idées à piquer aux Indiennes - Ne jamais manger du réchauffé : en Inde, on fait sa cuisine au jour le jour, avec des ingrédients frais. Le micro-ondes, connaît pas ! - Hacher menu : pour que les épices imprègnent bien les aliments, les Indiennes les coupent tout fin. - Utiliser de la crème de noix de coco pour les sauces : c'est bien plus digeste que la crème fraîche (bien que pas beaucoup moins gras : 664 cal pour 100g, mais une seule cuillère à soupe suffit souvent pour un plat pour six). - Ne jamais boire pendant le repas : c'est archi mauvais pour la digestion ! - Manger six saveurs différentes à chaque repas. C'est l'idée de base de la cuisine indienne : un repas qui comporte à la fois du sucré, du salé, de l'amer, de l'épicé, de l'astringent et de l'acide vous donne l'impression d'avoir mangé à votre faim, même si les quantités ne sont pas énormes ! www.indiacalling.fr