Contribution de
La rdact'

Ailerons de poulet au citron et à la coriandre

Les ailerons sont plus faciles à grignoter, mais tous les morceaux du poulet conviennent à cette préparation. Avec des blancs, faites des petites brochettes en utilisant la même marinade.

Ailerons de poulet au citron et à la coriandre © © Editions Solar Zoom
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Les ailerons sont plus faciles à grignoter, mais tous les morceaux du poulet conviennent à cette préparation. Avec des blancs, faites des petites brochettes en utilisant la même marinade.

  • - 12 ailerons de poulet- le jus de 2 citrons- 2 gousses d'ail- 3 cuill. à soupe de coriandre ciselée- 1 cuill. à café de cumin moulu- 6 cuill. à soupe d'huile d'olive- sel

    mezze par Martine Lizambardéditions Solarprix éditeur : 7.50 euros

    Préparation :

    Pelez et écrasez les gousses d'ail.

    Mélangez-les dans un plat creux avec le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron et la moitié de la coriandre.

    Essuyez soigneusement les ailerons de poulet et mettez-les dans cette marinade. Retournez-les plusieurs fois pour bien les en enrober, puis couvrez et laissez macérer au frais pendant 2 heures, en retournant deux ou trois fois les morceaux.

    Préchauffez le gril de votre four.

    Placez les ailerons de poulet, avec leur marinade, dans un plat à gratin ou directement sur la lèchefrite, salez légèrement et faites-les griller 8 à 10 min, en les retournant plusieurs fois et en les badigeonnant de marinade au pinceau.

    Servez aussitôt dans un plat creux chaud, avec le jus de cuisson, en parsemant du reste de coriandre.

 Réagissez

Les derniers commentaires

  • Bonjour, les box sont elles toujours au gout du jour en cette fin d'année 2014 ?

    posté par Anonyme 09 nov. 2014 - 23h06

    On a testé... les box culinaires !

  • Coule

    posté par Anonyme 11 oct. 2014 - 15h10

    Le blog de Mercotte