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stouille

Petits muffins au fromage, au jambon et au maïs

Idéale pour un apéritif dînatoire entre copines, c'est une recette simple à réaliser et qui a toujours du succès !

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Idéale pour un apéritif dînatoire entre copines, c'est une recette simple à réaliser et qui a toujours du succès !

  • Pour 12 muffins :

    Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 20 min

    Ingrédients :

    - 125 ml de lait- 85 g de polenta précuite- 3 tranches de jambon coupées en petits bouts (ou 1 boîte de dés de jambon)- 2 oignons émincés- 225 g de farine- 1 sachet de levure- 1 c à s de sucre en poudre- 300 g de grains de maïs égouttés- 100 g de beurre fondu- 2 oeufs légèrement battus- 50 g de gruyère coupé en douze petits cubes- 30 g de fromage râpé

    Servir avec :

    Une salade verte ou tel quel à l'apéro

    Petits muffins au fromage, au jambon et au maïs

    Par Stouille

    Etape 1 :

    Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6-7). Graissez légèrement un moule à muffin.

    Etape 2 :

    Versez le lait dans un saladier, ajoutez la polenta, couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes à température ambiante.

    Etape 3 :

    Faites dorer le jambon pendant 2 min. dans une poêle puis ajoutez les oignons et laissez cuire le tout pendant encore 2 min. Retirez la poêle du feu et laissez tiédir la préparation pendant 5 min.

    Etape 4 :

    Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Ajoutez les grains de maïs et le mélange jambon et oignons, puis le beurre fondu, les oeufs et la polenta. Remuez rapidement le tout avec une fourchette pour que tous les ingrédients forment une pâte.

    Etape 5 :

    Répartissez la moitié de la pâte dans les moules à muffins, ajoutez un cube de fromage dans chaque moule puis recouvrez avec le reste de la pâte. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire les muffins pendant 20 min au four.

    Vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage : cheddar, gouda, ou même par des rondelles de bûche de chèvre. Servez les muffins jambon fromage et maïs tièdes ou froids avec une salade verte, ou seuls pour un pique-nique ou un apéro amélioré...

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Les derniers commentaires

  • Bonjour, les box sont elles toujours au gout du jour en cette fin d'année 2014 ?

    posté par Anonyme 09 nov. 2014 - 23h06

    On a testé... les box culinaires !

  • Coule

    posté par Anonyme 11 oct. 2014 - 15h10

    Le blog de Mercotte