Contribution de
krystele03
Cuisine   Idées recettes  

Asperges aux oeufs pochés

Originale, cette entrée est exquise !

  • Temps total : 15 min
  • Temps de préparation : 15 min
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Originale, cette entrée est exquise !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 min

    Ingrédients :

    - 16 asperges verte épluchées- 20 g de beurre- 1 c à c de moutarde- 1 c à s de crème fraîche- 250 ml de bouillon de légumes- 4 oeufs

    Asperges aux oeufs pochés

    Par Krystele03

    Etape 1 :

    Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis incorprez la moutarde et la crème et laissez cuire jusqu'à épaississement. Versez le bouillon et portez à ébullition. Quand la sauce a épaissi, retirez du feu.

    Etape 2 :

    Faites cuire les asperges à l'eau ou à la vapeur, puis égouttez-les et couvrez. Versez de l'eau avec du vinaigre blanc dans une casserole, faites bouillir et glissez-y et laissez pocher votre oeuf.

    Etape 3 :

    Au bout de 4 minutes, le blanc doit être pris et opaque. Retirez les oeufs avec un écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant. Dressez vos assiettes et dégustez !

    Cette recette est un délice. Servez l'oeuf poché et la sauce chaude.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0