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Aubergines gratinées à la mozzarella

Découvrez les étapes de la réalisation d'une recette de gratin à l'italienne !

Aubergines gratinées à la mozzarella
  • Temps total : 60 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Découvrez les étapes de la réalisation d'une recette de gratin à l'italienne !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 1 paquet de tranches d'aubergines surgelées- 2 boules de mozzarella de buffle- 6 à 8 tomates bien mûres- 1 oignon- 1 gousse d'ail- herbes de provence- thym- laurier- parmesan rapé- huile d'olive- sel- poivre

    Servir avec :

    une salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noisette

    Aubergines gratinées à la mozzarella

    Par Oceanne

    Etape 1 :

    Faites blondir les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates épépinées, débarrassées de leur peau et coupées. Ajoutez l'ail et les herbes. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen en remuant souvent.

    Etape 2 :

    Pendant ce temps, coupez la mozzarella en 8 tranches. Laissez décongeler pendant quelques minutes 8 tranches d'aubergines. Posez sur chacune d'elles une tranche de mozzarella, salez et poivrez légèrement puis roulez.

    Etape 3 :

    Une fois que le coulis de tomate est cuit, mettez-le dans le fond d'un plat à four. Posez les roulés d'aubergines. Parsemez de parmesan rapé. Lorsque le four est chaud, enfournez le plat pendant 30 à 45 minutes. Le gruyère doit être gratiné.

    C'est les vacances. Une grande maison, une colonie d'enfants, plein d'adultes mais personne n'a envie vraiment de faire la cuisine. Alors je m'y colle et leur propose un super gratin d'aubergines. A part le coulis de tomates, un peu long à faire, mais c'est tellement bon à manger !

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