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Beignet de poivrons farcis à la feta

Découvrez cette recette typique de la bulgarie en famille !

Beignet de poivrons farcis à la feta
  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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Découvrez cette recette typique de la bulgarie en famille !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 8 poivrons rouges- 6 oeufs- 200 g de feta- chapelure- huile- poivre

    Servir avec :

    Une sauce au yaourt et aux herbes

    Beignet de poivrons farcis à la feta

    Par Alvinblack

    Etape 1 :

    Videz les poivrons et passez-le sous le grill du four à 260 degrés jusqu'à ce qu'ils soient un peu grillés. Sortez-les du four et emballez-les dans du papier journal pour pouvoir les éplucher plus facilement). Laissez-les tiédir et épluchez-les.

    Etape 2 :

    Rincez le fromage pour ôter le sel si le fromage est vendu dans une saumure salée. Mélangez 5 oeufs et le fromage avec un fouet. Poivrez. Préparez le mélange à la poêle comme pour des oeufs brouillés, puis arrêtezla cuisson lorsque la préparation est encore bien baveuse.

    Etape 3 :

    Dans une assiette creuse, battez un oeuf. Dans une seconde assiette creuse, versez 6 cuillères à soupe de chapelure.

    Etape 4 :

    Remplissez les poivrons du mélange oeuf / fromage avec une petite cuillère en tassant bien, tout en prenant soin de ne pas abîmer les poivrons.

    Etape 5 :

    Roulez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, puis de nouveau dans l'oeuf battu et dans la chapelure.

    Etape 6 :

    Faitez chauffer de l'huile dans une poêle, faites-y cuire les poivrons pendant 5 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson.

    Une recette inconnue en France, typiquement bulgare, qui fait mon délice à chacun de mes voyages...

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