Beignets

Préparation

Pour 10 personnes :

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 34 min

Ingrédients :

- 1 kg de farine- 6 oeufs- 2 verres de crème- 50 g de beurre- 2 verres de sucre- 1 verre de gnole- 2 paquet de levure

Servir avec :

Du café ou une boisson au choix

Beignets

Par Melody 046

Etape 1 :

Faites une fontaine avec la farine. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème et la levure.

Etape 2 :

Diluez dans un peu de lait, puis battez les blancs en neige. Ajoutez ceci à la pâte.

Etape 3 :

Ajoutez à la pâte, un petit verre de gnole (ou rhum). Faites une pâte qui ne colle plus aux doigts (ajoutez de la farine s'il le faut). Faites reposer la pâte toute une nuit.

Etape 4 :

Etendez la pâte finement (faites des motifs avec la roulette suivant votre inspiration) et faites frire à l'huile très chaude. Saupoudrez enfin de sucre glace.

C'est une recette de ma belle-mère que je fais régulièrement à mes 4 enfants. On peut aussi rajouter de l'eau de vie de prune !