Biscuit de Savoie

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 125 g de sucre- 5 oeufs- 70 g de farine- 50 g de Maïzena- 5 g de beurre

Servir avec :

nature, avec de la glace, de la pâte à tartiner, de la confiture...

Biscuit de Savoie

Par Zhamster

Etape 1 :

Préchauffez le four à 150 dégrés (thermostat 5).

Etape 2 :

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Faites blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Etape 3 :

Mélangez la farine et la Maizena. Puis incorporez-les à l'appareil jaune d'oeufs et sucre.

Etape 4 :

Montez les blancs en neige (ajoutez 1 pincée de sel pour qu'ils soient bien fermes). Au départ, à la vitesse lente pour les aérer, puis plus rapidement. Dès qu'ils montent, ajoutez une cuillère à café de sucre. Montez-les pour obtenir des blancs bien fermes.

Etape 5 :

Puis ajoutez-les très délicatement (sinon votre gâteau sera râté) à la pâte à l'aide d'une spatule en soulevant la pâte.

Etape 6 :

Beurrez votre moule (un moule à manqué). Puis versez la préparation dessus. Mettez au four pendant 20 minutes. Contrôlez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.

Etape 7 :

Sortez du four. Attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler, pour ne pas le casser. Servez, et régalez-vous, bon appétit les amis(ies) !

Cette recette est simple à réaliser, c'est un gâteau léger qui peut être dégusté aussi bien à l'heure du café qu'à l'heure du goûter, et en général, il n'en reste pas une miette ! La première fois que j'en ai mangé, c'était chez ma mère.