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Bô Fruits ! : muffins aux airelles et au chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, à la puissance la plus basse (ou au bain-marie). Travaillez-le avec une cuillère pour le ramollir. Incorporez-le à la préparation.

  • Temps total : 40 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, à la puissance la plus basse (ou au bain-marie). Travaillez-le avec une cuillère pour le ramollir. Incorporez-le à la préparation.

  • Pour 6 muffins

    Préparation : 15 minCuisson : 25 à 30 min

    Ingrédients :

    - 100 g d'airelles (fraîches ou surgelées)- 2 oeufs- 100 g de farine- 1 cuillerée à soupe de levure- 75 g de sucre semoule- 5 cl de crème fraîche- 50 g de chocolat blanc- 1 pincée de safran- 1 pincée de sel

    Bôfruits ! Faites-vous plaisirde Marie-Laure TombiniEdition MangoPrix éditeur : 5,90 euros

    Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6).Dans un saladier, à l'aide d'un fouet battez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le sucre et la crème.

    Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, à la puissance la plus basse (ou au bain-marie). Travaillez-le avec une cuillère pour le ramollir. Incorporez-le à la préparation.

    Ajoutez les airelles, le safran et le sel. Mélangez délicatement.

    Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins. Faites cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.Mon conseil : les airelles sauvages peuvent se ramasser dans les sous-bois à la montagne (septembre à décembre). Je les achète également au rayon des surgelés. Pour un démoulage express, j'utilise des moules en silicone.

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