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margot_debouzy
Cuisine   Idées recettes  

Bricks affolantes au chèvre

L'idée d'une recette de bricks à base de chèvre est excellente... C'est divin, rapide et surtout ça croustille de partout !

  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
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L'idée d'une recette de bricks à base de chèvre est excellente... C'est divin, rapide et surtout ça croustille de partout !

  • Bricks au chèvre

    Pour 20 bouchées

    Préparation : 20 minCuisson : 5 min

    Ingrédients :

    1 bûche de fromage de chèvre (200 g)2 échalotes1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée5 feuilles de brickSel, poivre1 blanc d'oeuf

    Cliquez ici pour retrouver toutes les recettes du dossier "Dites Cheese"

    Préparation :

    1. Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les revenir quelques minutes dans un filet d'huile pour les rendre fondantes.

    2. Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Incorporez les échalotes, la ciboulette, salez et poivrez. Si le fromage est difficile à écraser, vous pouvez le passer quelques secondes en micro-ondes, mais pas trop car la préparation doit rester épaisse.

    3. Coupez chaque feuille de brick en quatre. Prenez un triangle, déposez un boudin de farce sur la pointe, commencez à rouler légèrement la feuille de brick en partant de la pointe, rabattez les bords vers le centre et terminez de rouler. La technique de pliage ressemble à celle des nems.

    4. Collez les bords avec un peu de blanc d'œuf.

    5. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y saisir les bricks. L'huile doit être bien chaude pour cuire rapidement. Si elle n'est pas assez chaude, le fromage va fondre et sortir de la feuille.

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