Contribution de
laure_tombini

Brioche au foie gras

Impossible de faire l'impasse sur le foie gras... Cette année, mes invités auront la surprise de le déguster en brioche.

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 8
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Impossible de faire l'impasse sur le foie gras... Cette année, mes invités auront la surprise de le déguster en brioche.

  • Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 30 min

    Ingrédients :

    300 g de farine1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée2 œufs6 cl de lait100 g de beurre demi-sel200 g de foie gras cru

    Cliquez-ici pour découvrir toutes nos entrées raffinées

    Préparation :

    1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.2. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure et la farine. Ajoutez les œufs battus, le lait et le beurre fondu. Laissez le programme pâte.3. Sortez la pâte de la machine et aplatissez-la en rectangle. Déposez le foie gras et entourez-le de la pâte. Déposez la brioche dans un petit moule à cake 15 x 8 cm.4. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 190degC.

    Variante de la brioche au foie gras : coupez le foie gras en morceaux et faites des petites brioches individuelles dans des moules à muffins.

    Par Marie-Laure Tombini

    D'autres recettes sur www.odelices.com

    Le foie gras exige un vin à sa mesure, ample, tout en onctuosité, puissant et fin à la fois. Il sera parfait avec le Pinot Gris d'Alsace qui joue sur la rondeur et la richesse de la matière et dont les arômes toastés s'accordent de surcroît merveilleusement bien à la brioche.

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Les derniers commentaires

  • Oui moi aussi je suis un peu choquée qu'on puise acheter les droits de ce bouquin digne d'un magazine people pour en faire une...

    posté par HelloPuppy 05 janv. 2015 - 21h54

    Merci pour ce moment, on touche le fond !

  • bonsoir a tou le monde et bonnne anne

    posté par karim83 03 janv. 2015 - 22h48

    J'ai testé le site de rencontres eDarling : épisode 2

  • J'adore

    posté par Anonyme 03 janv. 2015 - 16h35

    J'ai testé... les tatouages pour ongles !

  • Pareil, ce soir se sera en amoureux dans notre petit nid!

    posté par Anonyme 31 déc. 2014 - 15h47

    Je n'aime pas fêter le réveillon du nouvel an

  • En rajoutant un petit Damart en-dessous, c'est un look parfait même avec les températures de ces derniers jours ! ;)

    posté par chris2nantes 30 déc. 2014 - 12h09

    Mon look passe partout de l'hiver