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Brioche roulée au fromage blanc

Avec cette recette de brioche roulée au fromage blanc, vos goûters seront des plus gourmands avec vos copines !

Brioche roulée au fromage blanc
  • Temps total : 60 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Avec cette recette de brioche roulée au fromage blanc, vos goûters seront des plus gourmands avec vos copines !

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 500 à 600 g de farine- 125 g de fromage blanc- 50 g de sucre- 1 sachet de levure de boulanger- 25 cl de lait- 150 g de confiture abricot- 100 g d'abricots secs- 50 g de cerneaux de noix- 1 jaune d'oeuf- 1/2 c à café de sel

    Servir avec :

    Un vin doux muscat de frontignan

     

    Brioche roulée au fromage blanc

    Par Vero21

    Etape 1 :

    Faites tiédir le lait et la levure, mélangez le fromage blanc égoutté avec le sucre, le sel. Ajoutez la farine puis le lait, roulez une boule et placez-la au frais pendant 2 heures.

    Etape 2 :

    Abaissez la pâte en rectangle, tartinez-la de confiture, de morceaux d'abricots secs et de noix. Roulez la pâte sur elle-même, laissez-la reposer pendant 30 min.

    Etape 3 :

    Faites chauffer le four à 200 degrés (thermostat 6/7), badigeonnez la brioche de l'oeuf battu posé sur un papier de cuisson, mettez à cuire au four pendant 30 min. Laissez refroidir sur une grille.

    C'est le gâteau de mon enfance...

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