Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 2 magrets de canard crus- 500 g de Boeuf (pièces à fondue)- 2 nectarinesPour la Marinade : - 1 verre de SOHO- 1 c à soupe de miel de Romarin- 2 c à soupe de ketchup- 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive- 1 oignon finement ciselé- 50 cl de vin rouge - sel - poivre Noir
Servir avec :
Un verre de château neuf du Pape
Brochette de magret de canard et de boeuf aux nectarines
Par Bigjako
Etape 1 :
Tranchez les magrets en 2 dans la longueur, puis en 4 dans l'autre sens. Tranchez le boeuf de manière à obtenir le même nombre et la même grosseur de morceaux. Mettez à mariner le tout pendant 2 heures au réfrigérateur en remuant 2 ou 3 fois.
Etape 2 :
Coupez les nectarines en 8 morceaux. Lorsque vous embrocherez, l'astuce consiste à commencer par le magret, côté gras vers la suite de la brochette, la nectarine, puis le boeuf puis recommencez.
L'idée est venue en assimilant le goût du SOHO et celui de la Nectarine... Le canard aux Pêches... et de fil en aiguille... Conseil : Ne cherchez pas à tailler les morceaux trop petits, ces viandes se servent rosées et risqueraient de trop cuire.