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Bûche glacée clémentines, oranges, chocolat de lili

Idéale pour que les fêtes de fin d'années soient plus légères !

  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
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Idéale pour que les fêtes de fin d'années soient plus légères !

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    - 60 cl de crème fraîche liquide entière- 3 cuillères à soupe de mascarpone- 5 cuillères à soupe de sucre glace- 3 clémentines- 10 petites meringues maison- 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange- 2 cuillères à soupe de rhum- 120 g de chocolat à pâtissier

    Bûche glacée clémentines, oranges, chocolat de lili

    Par Lili souris

    Etape 1 :

    Réservez 40 cl de crème au frais 1 h avant. Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporez le mascarpone. Fouettez bien.

    Etape 2 :

    Pressez les clémentines. Ajoutez le sucre glace, le jus de clémentine, la marmelade d'orange et le rhum à la préparation à la crème. Mélangez à la spatule.

    Etape 3 :

    Ecrasez grossièrement les meringues. Ajoutez-les à la préparation. Remuez délicatement.

    Etape 4 :

    Couvrez le moule cake de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule.

    Etape 5 :

    Cassez le chocolat en carrés. Faites bouillir la crème fraîche restante. Versez-la bouillante sur le chocolat. Remuez jusqu'à obtenir un chocolat lisse. Recouvrez la préparation de chocolat.

    Etape 6 :

    Lissez. Couvrez le chocolat d'une feuille de papier sulfurisée. Laissez prendre pendant 3 h au congélateur. Démoulez dans votre plat de service. Décorez. Régalez-vous !

    Gourmande et en même temps légère après un bon repas de fête.

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