Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Burger de luxe au foie gras

C'est super simple et ça plaît énormément...

  • Temps total : 45 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 4
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C'est super simple et ça plaît énormément...

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 20 minCuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 4 buns pour hamburger - 4 tranches de foie gras (type bloc) soit environ 160 g- 1 échalote- 130 g de griottes au sirop égouttées - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 2 pommes- Sel- Poivre

    Burger de luxe au foie gras

    Préparation :

    1. Hachez finement l'échalote. Faites-la revenir dans une poêle pendant 3 min.2. Ajoutez ensuite les cerises et le vinaigre. Saupoudrez d'une pincée de sel, laissez cuire à feu moyen durant 10 min, en remuant régulièrement.3. Pelez les pommes, coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Dans une poêle anti-adhésive, faites-les revenir pendant 3 min à feu très vif. Lorsqu'elles sont dorées mais encore fermes, réservez-les.4. Faites tiédir les buns au four durant 5 min.5. Dans chaque bun ouvert en deux, déposez du chutney de cerise, puis une tranche de foie gras, puis des tranches de pommes. Servez aussitôt les hamburgers au foie gras.

    Note : Vous pouvez réaliser le chutney d'avance et le réchauffer le moment venu !

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