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cindy38600
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Cailles aux pommes de terre

Découvrez une recette de cailles aux pommes de terre à présenter lors d'un repas de famille ou de fêtes !

Cailles aux pommes de terre
  • Temps total : 160 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 130 min
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Découvrez une recette de cailles aux pommes de terre à présenter lors d'un repas de famille ou de fêtes !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 130 min

    Ingrédients :

    - 600 g de pommes de terre- 1 gousse d'ail- 2 c à café de margarine- 4 c à soupe de crème fraîche à 8 %- 1 petit oeuf- 20 cl de lait demi-écrémé- noix de muscade- 4 cailles (130 g)- herbes de Provence- sel- poivre

    Servir avec :

    Un vieux bordeaux rouge

     

    Cailles aux pommes de terre

    Par Cindy38600

    Etape 1 :

    Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6). Lavez et pelez les pommes de terre. Frottez l'intérieur d'une terrine avec l'ail et étalez-y une cuillère à café de margarine.

    Etape 2 :

    Coupez les pommes de terre en fines rondelles et répartissez-les dans un plat. Salez et poivrez.

    Etape 3 :

    Battez la crème fraîche, l'oeuf, le lait et la noix de muscade. Arrosez les pommes de terre avec ce mélange.

    Etape 4 :

    Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et faites le tout cuire au four chaud pendant 1 heure.

    Etape 5 :

    Lavez les cailles, salez et poivrez-les. Faites-les revenir à la poêle avec une cuillère à café de margarine et les herbes de Provence.

    Etape 6 :

    Déposez-les ensuite sur les pommes de terre en les enfonçant un peu et enfournez pendant environ 30 min pour terminer la cuisson.

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