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richefort87
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Cake au boudin noir et aux pommes

Ce délicieux cake au boudin noir et aux pommes est excellent pour l'apéritif ou en entrée avec une salade.

Cake au boudin noir et aux pommes
  • Temps total : 65 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
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Ce délicieux cake au boudin noir et aux pommes est excellent pour l'apéritif ou en entrée avec une salade.

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 45 min

    Ingrédients :

    - 3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 10 cl d'huile de tournesol- 12,5 cl de lait- 100 g de gruyère rapé

    Servir avec :

    Un apéritif

    Cake au boudin noir et aux pommes

    Par Richefort87

    Etape 1 :

    Prechauffez le four à 180 degrés (thermotast 6). Epluchez et coupez en petits dés la pomme. Faites-la revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et l'eau. Réservez.

    Etape 2 :

    Coupez le boudin et pochez-le dans l'eau sans ébullition pendant 15 min. A mesure que les morceaux de boudin montent à la surface, piquez avec une épingle pour éviter que le boyau n'éclate. Egouttez-les et séchez-les.

    Etape 3 :

    Puis faites-les rissoler dans une poêle avec du beurre pendant 5 min en les tournant. Retirez le boyau du boudin, mélangez avec la chair de la pomme et ajoutez la crème fraîche dans un saladier.

    Etape 4 :

    Travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé.

    Etape 5 :

    Mélangez le boudin et les pommes à la base, versez le tout dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 min.

    Très agréable pour un apéritif ou avec une salade.

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