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alonzo
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Cake au citron

Ce cake au citron présenté dans un moule ou préparé de façon à présenter des mini-cakes est vraiment le gâteau phare pour un goûter entre filles !

  • Temps total : 120 min
  • Temps de préparation : 90 min
  • Temps de cuisson : 30 min
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Ce cake au citron présenté dans un moule ou préparé de façon à présenter des mini-cakes est vraiment le gâteau phare pour un goûter entre filles !

  • Pour 8 personnes :

    Temps de préparation : 90 minTemps de cuisson : 30 min

    Ingrédients :

    - 4 à 5 œufs- 300 g de beurre- 300 g de sucre- 300 g de farine- 2 zestes de citron

    Etape 1

    Cake au citron

    Par Alonzo

    Etape 1 :

    Blanchissez le beurre et les deux tiers du sucre au fouet.

    Etape 2 :

    Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien le tout.

    Etape 3 :

    Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.

    Etape 4 :

    Ajoutez les jaunes d'oeuf au mélange beurre/sucre, continuez à travailler au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    Etape 5 :

    Ajoutez la farine. Incorporez-la rapidement au batteur électrique.

    Etape 6 :

    Montez les blancs d'oeuf en neige bien ferme et battez-les avec le restant du sucre.

    Etape 7 :

    Incorporez délicatement les blancs en neige légèrement meringué à la pâte.

    Etape 8 :

    Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake et enfournez à four préalablement chauffé à 180 degrés.

    Etape 9 :

    Faites cuire pendant 30 minutes pour des mini-cakes et une bonne cinquantaine de minutes pour un gros cake.

    Etape 10 :

    Au terme de la cuisson, vérifiez que le gâteau soit cuit en y plantant la lame d'un couteau en acier inoxydable. La lame doit resortir sêche si le gâteau est cuit.

    Etape 11 :

    Laissez refroidir avant de le couper en tranches et de le déguster.

    Faites des mini-cakes, c'est génial pour un goûter !

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