Cake aux courgettes et sa sauce tomate

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 grosse courgette ou 2 moyennes- 2 oeufs- 1 petit pot de crème fraîche liquide- 2 c à s de parmesan- sel- poivre- noix de muscade- 1 boîte de tomate en cube- 1 petit oignon- huile d'olive

Servir avec :

un vin blanc frais de type SAINT MONT

Cake aux courgettes et sa sauce tomate

Par Nanyv

Etape 1 :

Beurrez un moule à cake et émincez les courgettes dedans.

Etape 2 :

Battez les oeufs et la crème avec le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.

Etape 3 :

Versez cette préparation sur les courgettes et mettez le cake au four pendant environ 40 minutes (cela peut varier d'un four à l'autre).

Etape 4 :

Pendant la cuisson du cake, faites une sauce tomate en émincant un oignon et faites revenir dans de l'huile d'olive puis ajoutez la tomate. Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.

C'est une recette rapide qui peut aussi se manger en entrée (le plat peut être servi froid) et qui va très bien l'été avec les grillades.