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cathy226
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Cake de courgettes à la menthe

Ce délicieux cake de courgettes à la menthe peut être servi accompagnée d'un coulis de tomate froid selon les goûts.

Cake de courgettes à la menthe
  • Temps total : 70 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Ce délicieux cake de courgettes à la menthe peut être servi accompagnée d'un coulis de tomate froid selon les goûts.

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 900 g de courgettes- 1 oignon- huile d'olive- 1 petit bouquet de menthe- 5 oeufs- 4 c à soupe de crème fraîche- un petit pack de crème liquide- sel - poivre

    Cake de courgettes à la menthe

    Par Cathy226

    Etape 1 :

    Coupez les courgettes en gros dés, sans les éplucher. Hachez finement l'oignon. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon haché et les courgettes pendant 10 min puis salez et poivrez.

    Etape 2 :

    Dans un ravier, battez les 5 oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, la crème liquide et la menthe finement hachée puis salez et poivrez.

    Etape 3 :

    Beurrez un moule à cake, déposez-y les courgettes et les oignons et recouvrez de la préparation aux oeufs. Faites cuire au four à 190 degrés pendant environ 40 min. Dégustez tiède ou froid.

    Ce cake aux courgettes peut être servi nature ou bien accompagné d'un coulis de tomate froid, c'est encore meilleur !

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