Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
Préparation
Pour 1 personne :
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
- 1 grosse tomate- 1 mozzarella- des olives noires- du basilic- du vinaigre- de l'huile d'olive
Servir avec :
Un bon vin rouge ou rosé frais
Carpaccio d'été végétarien
Par Hermine123
Etape 1 :
Détaillez en très petits cubes une grosse tomate sans la peau, ajoutez-y du basilic, du sel et du poivre. Mettez-les dans un ramequin et placez au frigo pendant plusieurs heures.
Etape 2 :
Démoulez dans une assiette. Disposez autour des fines tranches de mozzarella. Décorez avec du basilic, des olives noires, un filet de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive.
C'est une recette idéale pour l'été, très fraîche. Les ingredients sont faciles à trouver. Pas besoin de cuisson. Un vrai délice, un régal pour les yeux si on soigne la présentation !