Contribution de
La rédact'
Cuisine   Idées recettes  

Cassolette de homard et poireaux au Comté présentée en croûte

Présenté de cette façon, ce plat est un vrai délice !

Cassolette de homard et poireaux au Comté présentée en croûte © Copyright Luk Thys
fezzrzr
Taille du texte : A A A
Imprimer
Réagissez

Présenté de cette façon, ce plat est un vrai délice !

  • Pour 1 portion :

    Ingrédients

    - 1 petit homard- 1 cuillère à soupe de blanc de poireau émincé- 20 g de Comté- 1 petite échalote hachée- 50 ml de crème liquide- Sel, poivre- 1 rond de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre- Le jaune d'un oeuf

    Cliquez ici pour retrouvez toutes les recettes du dossier "Dites Cheese"

     

    Préparation

    Cuire le homard de façon traditionnelle au court bouillon.

    Faire fondre le Comté dans de la crème accompagné du poireau et de l'échalote hachée.

    Découper le homard en petits morceaux.

    Les déposer dans la mini-cocotte.

    Les couvrir avec la sauce. Rectifier sel et poivre.

    Prendre le rond de pâte feuilletée et le fixer sur la mini-cocotte comme un couvercle.

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte de jaune d'oeuf, la coloration s'en trouvera améliorée.

    Mettre au four 200 degrés pendant +/- 10 min, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.

    ©Une recette créée par Laurent Van Poppel.

 Réagissez
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 

Elle adore Pinterest



Elle adore Twitter




Elle adore Facebook

Commentez 0