Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Caviar d'aubergines

Un caviar d'aubergines ? Ben oui quoi... y'a pas de mal à se faire du bien !

  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes : 4
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Un caviar d'aubergines ? Ben oui quoi... y'a pas de mal à se faire du bien !

  • Pour 4 personnes

    Préparation : 15 minCuisson : 20 min

    Ingrédients :

    2 aubergines de taille moyenne2 gousses d'ailLe jus d'1/2 citron2 cuillères à soupe d'huile1/2 cuillère à café de graines de sésameSel, poivre

    Caviar d'aubergines

    Préparation :

    1. Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6). Lavez et coupez les aubergines en deux.2. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Enfournez et laissez-les cuire pendant 20 minutes.3. Récupérez délicatement la chair des aubergines avec une cuillère. Ecrasez cette chair dans une assiette et ajoutez-y les gousses d'ail pressées (épluchées et dégermées), le jus de citron et l'huile. Assaisonnez le tout.4. Parsemez le plat de graines de sésame. Servez ce caviar sur des tranches de pain pita ou de pain grillé.

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