Contribution de
laure_tombini
Cuisine   Idées recettes  

Chapon aux abricots et aux marrons

Mmmh, j'adore ! Et vous aimerez aussi, j'en suis sûre !

  • Temps total : 33 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 3 min
  • Nombre de personnes : 8
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Mmmh, j'adore ! Et vous aimerez aussi, j'en suis sûre !

  • Pour 8 personnes

    Préparation : 30 minCuisson : 3 h 20

    Ingrédients :

    - 1 chapon de 3 kg- 180 g d'abricots secs- 250 g marrons en conserve- 15 cl de Muscat- 50 cl de bouillon de légumes- Sel- Poivre

    Chapon aux abricots et aux marrons

    Préparation :

    1. Réhydratez les abricots secs dans de l'eau bouillante durant 10 min.2. Faites dorer le chapon sur toutes ses faces dans une grande sauteuse.3. Placez-le dans un plat allant au four avec les abricots et les marrons.4. Arrosez-le de vin et de bouillon de légumes. Veillez à bien immerger les fruits.5. Faites cuire pendant 2 h, couvert de papier d'aluminium, dans le four préchauffé à 180 degrés.6. Au terme des 2 heures de cuisson du chapon, ôtez l'aluminium et laissez cuire encore 1h.7. Faites réduire la sauce pendant 10 min à feu vif si nécessaire.

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