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fine78110
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Charlottines Mikado, mousse chocolat au mascarpone

Les charlottines mikado à la mousse chocolat au mascarpone est un dessert frais à croquer à tout moment de la journée !

  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 55 min
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Les charlottines mikado à la mousse chocolat au mascarpone est un dessert frais à croquer à tout moment de la journée !

  • Pour 6 charlottines :

    Temps de préparation : 55 min

    Ingrédients :

    - 2 jaunes d'oeuf- 50 g de sucre en poudre- 3 blancs d'oeuf- 120 g de mascarpone- 100 g de chocolat noir- 4 boîtes de Mikado (75 g chacune)

    Servir avec :

    Un thé à la menthe

    Charlottines mikado, mousse chocolat au mascarpone

    Par Fine78110

    Etape 1 :

    Dans un saladier, battez les 2 jaunes d'oeuf avec 50 g de sucre en poudre. Incorporez-y le mascarpone et fouettez pour obtenir un mélange homogène et lisse.

    Etape 2 :

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie pendant environ 5 min. Puis incorporez-le au mélange mascarpone.

    Etape 3 :

    Dans un autre saladier, battez les 3 blancs en neige, bien ferme. Puis incorporez-les délicatement au premier mélange mascarpone-chocolat noir afin d'obtenir une mousse.

    Etape 4 :

    Tapissez des petits moules ronds (diamètre 3 à 4 cm et profondeur 3 cm) d'une grande feuille de film alimentaire afin de faciliter le démoulage.

    Etape 5 :

    Coupez chaque Mikado en 3 bâtonnets de 3 cm (ou équivalent à la hauteur de votre moule) et tapissez tout le pourtour des moules de ces Mikado (ils doivent tenir debout).

    Etape 6 :

    Enfin, à l'aide d'une poche à douille, remplissez l'intérieur du moule tapissé de Mikado, de mousse mascarpone-chocolat. Mettre au frais toute une nuit. Démoulez, servez avec une petite feuille de menthe en guise de décoration.

    Une réelle volonté d'allier le croquant des mikado à la légèreté de la mousse chocolat-mascarpone.

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