Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 45 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 6 pêches- 6 nectarines- 6 abricots- 4 oeufs- 30 cl de lait- 1 brique crème de soja- 100 g de farine- 2 c à s d'eau fleur d'oranger- 2 c à s amnades éffilées- 3 c à s de miel- 50 g de sucre- menthe fraîche à volonté
Servir avec :
Un thé glacé
Clafoutis aux fruits d'été et à la menthe
Par Carochococo
Etape 1 :
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6). Lavez les fruits. Pelez les nectarines et les pêches, coupez-les en quartiers avec les abricots. Beurrez un plat à clafoutis, déposez vos fruits à l'intérieur bien rangés.
Etape 2 :
Préparez la pâte en mélangeant vigoureusement les oeufs avec la farine et un peu de lait (il ne faut pas de grumeaux!).
Etape 3 :
Incorporez doucement le reste du lait, la crème de soja, le miel, la moitié du sucre et la fleur d'oranger. Battez bien le tout et versez sur les fruits doucement.
Etape 4 :
Parsemez de menthe fraîche ciselée et d'amandes. Enfournez pendant 45 min. A la sortie du four, saupoudrez le gâteau du reste de sucre. Laissez refroidir puis mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez aromatiser à la place avec du rhum. Remplacez la menthe par de la verveine fraîche.