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Cobbler à la rhubarbe

Le cobbler, je ne connais rien de meilleur : une compote de fruit sous une pâte à biscuit. Mais à la rhubarbe, il fallait l'inventer... Ah, ils sont fort ces anglais !

  • Temps total : 16 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 1 min
  • Nombre de personnes : 3
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Le cobbler, je ne connais rien de meilleur : une compote de fruit sous une pâte à biscuit. Mais à la rhubarbe, il fallait l'inventer... Ah, ils sont fort ces anglais !

  • Cobbler à la rhubarbe

    Pour 3 personnes

    Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure

    Infgrédients

    500 g de rhubarbe en morceaux100 g de cassonade (sucre roux)1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

    Pour la pâte :50 g de farine50 g de cassonade10 cl de crème fraîcheune pincée de sel

    Préparation

    1. Faites cuire la rhubarbe 10 min dans une casserole avec la cassonade et le gingembre, pour obtenir une compotée. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.2. Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Incorporez la crème fraîche et mélangez le tout jusqu'à former une pâte collante.3. Répartissez la rhubarbe dans 6 moules à tartelettes. Et déposez la pâte en couche régulière. 4. Laissez cuire 20 à 30 min dans le four préchauffé à 200degC.

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