Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 3 kg de coings- 2 l d'eau- 800 g de sucre
Servir avec :
Des tuiles aux amandes
Etape 1
Etape 2
Coings au sirop
Par Nicolett
Etape 1 :
Epluchez les coings. Coupez des lamelles en tournant autour du trognon. Faites un sirop avec 400 g de sucre pour un litre d'eau. Baignez-y les coings et laissez-les cuire pendant environ 10 à 15 min.
Etape 2 :
Préparez les bocaux avec des joints. Remplissez le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu'à 1 cm du bord.
Etape 3 :
Prenez 1 cuillère à soupe d'alcool (eau de vie, etc...). Flambez dans la cuillère et versez l'alcool en feu dans le bocal. Refermez aussitôt le bocal.
L'odeur de cette recette me laisse un souvenir de ma grand-mère, qui chaque dimanche en hiver, nous faisait déguster ses préparations à base de coings de son verger.