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nicolett
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Coings au sirop

Avec ce fruit délicieux fruit parfois oublié, faites des bocaux de coings au sirop pour tout l'hiver !

  • Temps total : 30 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Avec ce fruit délicieux fruit parfois oublié, faites des bocaux de coings au sirop pour tout l'hiver !

  • Pour 6 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 3 kg de coings- 2 l d'eau- 800 g de sucre

    Servir avec :

    Des tuiles aux amandes

    Etape 1

    Etape 2

    Coings au sirop

    Par Nicolett

    Etape 1 :

    Epluchez les coings. Coupez des lamelles en tournant autour du trognon. Faites un sirop avec 400 g de sucre pour un litre d'eau. Baignez-y les coings et laissez-les cuire pendant environ 10 à 15 min.

    Etape 2 :

    Préparez les bocaux avec des joints. Remplissez le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu'à 1 cm du bord.

    Etape 3 :

    Prenez 1 cuillère à soupe d'alcool (eau de vie, etc...). Flambez dans la cuillère et versez l'alcool en feu dans le bocal. Refermez aussitôt le bocal.

    L'odeur de cette recette me laisse un souvenir de ma grand-mère, qui chaque dimanche en hiver, nous faisait déguster ses préparations à base de coings de son verger.

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