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Confiture de mûres sauvages

Après une promenade en forêt où quelques mûres sauvages ont été fraîchement cueillies, faites quelques pots de confiture de mûres sauvages.

Confiture de mûres sauvages
  • Temps total : 16 min
  • Temps de préparation : 1 min
  • Temps de cuisson : 15 min
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Après une promenade en forêt où quelques mûres sauvages ont été fraîchement cueillies, faites quelques pots de confiture de mûres sauvages.

  • Pour 4 pots de 375 g :

    Temps de préparation : 1 minTemps de cuisson : 15 min

    Ingrédients :

    - 1 kg de mûres sauvages juste cueillies- 750 g de sucre cassonade en poudre- 1/2 citron

    Servir avec :

    Du thé, du café, du lait ....

    Confiture de mûres sauvages

    Par Mamieblue

    Etape 1 :

    Après avoir trier les mûres pour bien enlever toutes les éventuelles petites impuretés comme les queues, mélangez les mûres avec le sucre et laissez reposer quelques heures.

    Etape 2 :

    Stérilisez les pots de 375 g dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes..

    Etape 3 :

    Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer le mélange à feu vif après avoir ajouté le jus du citron ainsi que les pépins. Remuez le fond de temps en temps et baissez le feu au bout de 5 min.

    Etape 4 :

    Passez le tout au mixer pendant 2 min, plus si vous ne voulez pas de morceaux de mûres (le mieux c'est de passer le mélange dans un presse légume). Laissez mijoter encore 10 min en remuant de temps en temps.

    Etape 5 :

    Remplissez les pots avec une louche et retournez-les aussitôt. Laissez reposer ainsi pendant 24 heures.

    Classique mais délicieux ! Mes petits enfants en rafollent ! La cassonade, c'est bien meilleur au goût mais aussi pour la santé. Pas besoin de sucre spécial confiture car la mûre contient naturellement de la pectine.

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