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pivoine_merlin
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Cookies aux épices

Ces délicieux cookies ont été préparés avec de la cannelle et du gingembre. Idéal pour les gourmandes d'épices !

  • Temps total : 25 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
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Ces délicieux cookies ont été préparés avec de la cannelle et du gingembre. Idéal pour les gourmandes d'épices !

  • Pour 12 cookies environ :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :

    - 100 g de farine- 1 c à c de levure chimique- 1/2 c à c de bicarbonate de soude- 1/2 c à c de cannelle moulue- 1/2 c à c de gingembre moulu- le zeste d'un citron finement râpé- 50 g de beurre coupé en dés- 50 g de sucre en poudre- 2 c à s de sucre liquide- Quelques amandes effilées

    Cookies aux épices

    Par Pivoine merlin

    Etape 1 :

    Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le zeste de citron. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à l'obtention de sable.

    Etape 2 :

    Incorporez le sucre, ajoutez le sirop et mélangez avec une cuillère, puis façonnez une boule avec les mains.

    Etape 3 :

    Formez un gros boudin avec la pâte et coupez-la en 12 tranches et disposez'les sur une grande plaque graissée (ou recouverte de papier sulfurisé) en les espaçant pour qu'elles puissent gonfler pendant la cuisson.

    Etape 4 :

    Posez quelques amandes effilées sur chaque cookie. Faites cuire à 180 degrés (Thermostat 6) jusqu'à ce que les cookies soient dorés et craquelés pendant 8 à 10 min.

    Etape 5 :

    Laissez refroidir les cookies pendant 1 à 2 minutes, décollez-les et laissez-les entièrement refroidir sur une grille. Les cookies se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique.

    Très facile et rapide à faire. Le goût de la cannelle et du gingembre n'est pas trop prononcé.

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