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mpp2002
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Coquilles St-Jacques express

Cette recette de coquilles St-Jacques est rapide à réaliser. De plus, elle est délicieuse !

Coquilles St-Jacques express
  • Temps total : 20 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
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Cette recette de coquilles St-Jacques est rapide à réaliser. De plus, elle est délicieuse !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min

    Ingrédients :

    - 500 g St-Jacques fraiches sans coquilles- 1/4 de beurre- 2 échalotes- sel- poivre- chapelure

    Servir avec :

    Un muscadet ou un gros plant

    Coquilles St-Jacques express

    Par Mpp2002

    Etape 1 :

    Ouvrez et nettoyez les coquilles St-Jacques, rincez-les à l'eau froide. Epluchez les échalotes et écrasez-les.

    Etape 2 :

    Dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre, les St-Jacuqes coupées en quatre, mélangez bien le tout et mettez cette préparation au réfrigérateur pendant 6 heures au moins.

    Etape 3 :

    Sortez le saladier du réfrigérateur. Faites fondre le beurre sans qu'il noircisse.

    Etape 4 :

    Répartissez la préparation dans les coquilles vides ou des ramequins style gratin individuel, versez le beurre fondu sur la préparation, couvrez de chapelure. Passez au four très chaud pendant 5 minutes. Servez aussitôt.

    Cette recette peut être réalisée avec des coquilles surgelées. Il faut alors les faire décongeler préalablement.

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