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Côte de veau au miel aux aubergines et champignons à la menthe

Voici une recette à préparer même lorsqu'on est fatigué ! Les gourmands vont se régaler !

Côte de veau au miel aux aubergines et champignons à la menthe
  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 25 min
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Voici une recette à préparer même lorsqu'on est fatigué ! Les gourmands vont se régaler !

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 25 min

    Ingrédients :

    - 4 côtes de veau- 4 petites aubergines- 500 g de champignons de paris- 1 bouquet de menthe- 50g de beurre- 1 gousse de vanille- miel- 1 gousse d'ail- 1 oignon- thym- laurier- sel- poivre

    Servir avec :

    Un verre de vin rouge

    Côte de veau au miel aux aubergines et champignons à la menthe

    Par Grele1er

    Etape 1 :

    Découpez champignons en tranche. Découpez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Faites cuire les côtes de veau et déglaçez-les avec le miel.

    Etape 2 :

    Faites cuire les aubergines dans le beurre et saupoudrez-les de vanille. Faites cuire les champignons et ajoutez l'ail et l'oignon émincés.

    Etape 3 :

    Faites mijoter dans une sauteuse, la viande, les aubergines, les champignons, l'ail, l'oignon, le thym et le laurier pendant 25 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Un matin vers les 4h00 du matin, je rentre d'un concert que je donnais et j'avais faim. J'ouvre mon frigo et là illumination la recette étais dans ma tête en un flash. je suis passé à table vers les 5 h 30 mais j'avais tellement bu que je n'ai pas pensé au vin.

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