Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 100 g de foie gras entier- 4 c à soupe de chapelure dorée- 4 c à soupe de maïzena- 1 oeuf
Servir avec :
Un verre de Tariquet sec ou doux
Craquelines de foie gras
Par Sofinette34
Etape 1 :
Mettez le foie gras 1 heure au congélateur, afin qu il soit bien dur. Mélangez dans une assiette la chapelure dorée et la maïzena.
Etape 2 :
Battez un oeuf dans une autre assiette. Avec une cuillère à melon, faites des boulettes de foie gras, trempez-les dans l'oeuf puis roulez-les dans le mélange chapelure dorée et maïzena, et faites-les dorer à la poêle.
Servez les craquelines chaudes, en apéritif ou au coeur d'une salade gourmande.