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Crème de choux-fleurs safranée

La crème de chou-fleur safranée est une recette simple, idéale pour apprécier le chou-fleur d'une autre façon.

Crème de choux-fleurs safranée
  • Temps total : 55 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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La crème de chou-fleur safranée est une recette simple, idéale pour apprécier le chou-fleur d'une autre façon.

  • Pour 4 personnes :

    Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

    Ingrédients :

    - 1 chou fleur- 40 cl de lait écrémé- 1 gousse d'ail- 1 noisette de beurre- noix de muscade râpée- safran en poudre- 1/2 citron- sel- poivre- cerfeuil (facultatif) pour la déco

    Servir avec :

    Une viande blanche ou même du poisson

     

    Crème de chou-fleur safranée

    Par Claudine66

    Etape 1 :

    Faites blanchir le chou-fleur coupé en bouquet dans de l'eau bouillante salée et citronnée pendant quelques minutes.

    Etape 2 :

    Portez le lait à ébullition avec l'ail pelé et plongez-y les bouquets égouttés. Réduisez le feu et faites cuire el tout pendant 30 à 35 min.

    Etape 3 :

    Mixez le tout pour obtenir une crème homogène. Réservez-la dans une casserole et ajoutez le beurre, la noix de muscade et le safran en poudre.

    Etape 4 :

    Couvrez et laissez cuire pendant 5 min environ. Assaisonnez et parsemer de cerfeuil (facultatif). Servez aussitôt.

    Cette recette de chou-fleur est idéale pour faire manger des légumes aux enfants. La coloration du safran est agréable pour les yeux et donne un goût excellent.

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