Crevettes aux patates douces

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 min

Ingrédients :

- 500 g de crevettes décortiquées- 500 ml de lait de coco- 1 gousse d'ail- 2 échalotes- 1 c à café de coulis de tomate- 1 kg de patates douces- coriandre- curry

Servir avec :

Une salade de haricots verts

Crevettes aux patates douces

Par Deb67

Etape 1 :

Faites revenir les crevettes, l'ail et l'échalote dans une sauteuse (ou un wok).

Etape 2 :

Ajoutez le coulis de tomate et le curry (dosez selon vos goûts).

Etape 3 :

Puis, ajoutez le lait de coco, laissez quelques minutes, puis sortez les crevettes du lait. Réservez-les le temps de préparer les patates.

Etape 4 :

Pelez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Versez-les dans le lait de coco et laissez mijoter pendant 15 min (plus vous les laissez longtemps, plus le plat sera onctueux).

Etape 5 :

Quand les patates sont cuites, incorporez vos crevettes.

J'aime cette recette parcqu'elle est simple et originale. C'est onctueux, ça fond dans la bouche, c'est un pur bohneur à partager entre amis.