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laure_tombini
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Crostini de polenta au Comté et graines germées

Rien qu'à son nom, c'est tout un programme et une fois qu'on le voit, on salive déjà. Du jaune, de vert, du mauve, de quoi mettre de la couleur dans nos assiettes !

  • Temps total : 70 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Nombre de personnes : 4
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Rien qu'à son nom, c'est tout un programme et une fois qu'on le voit, on salive déjà. Du jaune, de vert, du mauve, de quoi mettre de la couleur dans nos assiettes !

  • Crostini de polenta au Comté et graines germéesPour 4 personnes

    Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

    Ingrédients

    100 g de polenta50 g de comté râpé1 avocat1/2 citron vertGraines germées

    Préparation

    1. Faites cuire la polenta dans 30 cl d'eau bouillante. Incorporez le comté râpé.2. Versez dans un moule à cake ou un plat rectangulaire. Laissez refroidir. 3. Écrasez l'avocat. Ajoutez le jus de citron et le cerfeuil. Salez et poivrez.4. Coupez la polenta en rectangles ou losanges. Faites-les dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle huilée très chaude.5. Servez avec la purée d'avocat et les graines germées.

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